Các loại truy xuất nguồn gốc hiện nay

1. Truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm các chất mà con người và động vật có thể ăn hay uống được. Mục đích của việc sử dụng thực phẩm là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hoặc ăn uống theo sở thích. Các thực phẩm này có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật hay các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men như rượu, bia.

Thực phẩm không chỉ cạnh tranh với các mặt hàng nước ngoài khi tham gia xuất nhập khẩu, mà còn cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ trong nước. Để đảm bảo hàng hóa có khả năng cạnh tranh cao, doanh nghiệp cần đảm bảo chất lượng và áp dụng những giải pháp truy xuất nguồn gốc thực phẩm hiện đại. Để người tiêu dùng có thế biết chính xác và chi tiết các thông tin về sản phẩm cũng như thông tin về doanh nghiệp sản xuất.

2. Truy xuất nguồn gốc nông sản

Hiện tượng nông sản bẩn, chứa nhiều dư lượng hóa chất thực vật, sử dụng chất tăng trưởng kích thích gây ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.

Do vậy các loại nông sản đang được bày bán trên thị trường cần phải có tem chống hàng giả để người dùng có thể thực hiện việc truy xuất nguồn gốc nông sản, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và an toàn.

Việc thực hiện truy xuất nguồn gốc còn giúp cho các doanh nghiệp bảo vệ được thương hiệu của mình, đồng thời hỗ trợ việc xuất nhập kho một cách dễ dàng hơn.

Bên cạnh đó việc nông sản xuất sang nước ngoài đặc biệt các thị trường khó tính như Mỹ, Châu Âu… sẽ có những tiêu chuẩn rất ngặt nghèo.

Chính vì vậy việc thực hiện truy xuất nguồn gốc nông sản sẽ giúp các sản phẩm nông sản việc dễ dàng được đón nhận hơn khi thực hiện xuất khẩu nông sản sang nước ngoài.

Ngoài ra một số tiêu chuẩn về sản xuất thực phẩm, nông sản sạch các doanh nghiệp: tiêu chuẩn Gap, GloabalGap, VietGAP….

Doanh nghiệp cần cung cấp đầy đủ thông tin trong chuỗi cung ứng.

Trại hạt giống => Trại nuôi trồng => xưởng sản xuất, chế biến => vận chuyển => tới siêu thị, cửa hàng => tới tay người tiêu dùng

3. Truy xuất nguồn gốc thủy sản

Thủy sản mặt hàng rất được quan tâm bởi chúng được xuất khẩu sang thị trường các nước từ nhiều năm nay, mang lại nguồn thu lớn cho đất nước. Điều này đòi hỏi thủy sản phải đảm bảo những yêu cầu khắt khe về chất lượng và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đặc biệt là những nước có nền kinh tế phát triển và trình độ dân trí cao như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản…

Truy xuất nguồn gốc thủy sản là khả năng theo dõi, nhận diện được một đơn vị sản phẩm qua từng công đoạn của quá trình sản xuất. Qua việc truy xuất thông tin, người tiêu dùng sẽ biết được các quá trình từ việc tìm kiếm nguồn giống, trang trại chăn nuôi, chế biến, vận chuyển đến khi được phân phối và đến tay người tiêu dùng.

Việc truy xuất này sẽ giúp các cơ sở và doanh nghiệp nuôi trồng, sản xuất và phân phối thủy sản có ý thức hơn về việc chăm sóc thủy sản, cũng như chế biến đúng quy định ATTP của thế giới. Điều này nhằm tránh việc thủy sản bị nhiễm độc gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng, đặc biệt là vấn đề uy tín trong việc xuất khẩu hiện nay.

4. Truy xuất nguồn gốc thịt heo

Tại Việt Nam chưa có nhiều doanh nghiệp thực hiện việc truy xuất nguồn gốc thịt heo dẫn tới vẫn còn nhiều tình trạng thịt heo bẩn, thịt heo không rõ nguồn gốc được bầy bán tràn lan trên thị trường.

Thông qua việc truy xuất nguồn gốc thịt heo:

– Nhà nước có thể thực hiện kiểm soát tất cả các lượng thịt heo đang được bày bán trên thị trường.

– Giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng sản phẩm thông qua các giai đoạn.

– Thu hồi và kiểm soát nhanh chóng những lô hàng có nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ đó giảm thiểu rủi ro lan và tiết kiệm chi phí.

– Giảm thiểu tỷ lệ thịt heo không rõ nguồn gốc xuất xứ, kém chất lượng trên thị trường.

Chính vì vậy khi sử dụng phần mềm truy xuất nguồn gốc thịt heo sẽ giúp:

– Quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng từ trang trại chăn nuôi cho tới khi thực phẩm tới tay người tiêu dùng.

– Các mắt xích trong chuỗi cung ứng được liên kết chặt chẽ, mọi thông tin liên tục được cập nhập lên hệ thống theo thời gian thực một cách nhanh chóng.

– Người dùng, đối tác dễ dàng xem thông tin nguồn gốc thịt heo bằng cách sử dụng smartphhone để quét mã sản phẩm.

5. Truy xuất nguồn gốc gỗ

Có một điều được hầu hết người dùng quan tâm khi chọn mua sản phẩm gỗ đó là có phải là hàng hóa sản phẩm chính hãng đảm bảo đủ chất lượng, tuổi cũng như nguồn gốc xuất xứ có hợp pháp hay không.

Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc đối với các sản phẩm gỗ sẽ giúp người tiêu dùng an tâm sử dụng và sở hữu những sản phẩm hợp pháp và đảm bảo chất lượng.

6. Truy xuất nguồn gốc rượu

Theo thống kê của Hiệp hội rượu bia nước giải khát cho biết có tới 80% sản phẩm đồ uống có cồn hiện không được dán tem đồng nghĩa với chất lượng sản phẩm chưa được kiểm soát chặt chẽ. Điều này không chỉ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng nhiều tới nền kinh tế.

Chính vì vậy việc ứng dụng xác định được nguồn gốc hay giúp truy xuất nguồn gốc rượu là một điều vô vùng cần thiết giúp người tiêu dùng nắm bắt được thông tin, xuất xứ rượu, có nguồn gốc rõ ràng hay không có phải là rượu thật hay giả.

7. Truy xuất nguồn gốc cà phê

Hệ thống thông tin mã vùng trồng cà phê đã được triển khai thử nghiệm với hơn 8500 hộ trồng cà phê tại huyện Di Linh, Tỉnh Lâm Đồng. Việc xây dựng cơ sở dữ liệu, mã số vùng trồng góp phần quan trọng trong việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm cà phê.

Cà phê cũng như nhiều ngành hàng nông sản khác đòi hỏi phải có truy xuất nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa rõ ràng nhằm phục vụ cho phát triển bền vững theo hướng nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng, an toàn thực phẩm. Do vậy việc phát triển phần mềm truy xuất nguồn gốc cà phê là điều vô cùng cần thiết.

8. Truy xuất nguồn gốc cá tra

Thực trạng truy xuất nguồn gốc cá tra cho thấy. Về trại giống, 30% không thực hiện truy xuất nguồn gốc, 70% có ghi chép trên giấy về nguồn gốc con giống như cá bố mẹ nhập từ đâu, bắt đầu sinh sản năm nào, đã bao nhiêu mùa.

Về trại nuôi, hầu hết thông tin truy xuất nguồn gốc được ghi nhận đầy đủ theo biểu mẫu nhưng ghi thủ công qua giấy tờ. Một số hộ cho biết chỉ ghi thông tin khi có yêu cầu. Đa phần các thông tin này không được ghi nhận theo thời gian thực và không được lưu trữ cẩn thận.

Các nhà máy chế biến xuất khẩu đều áp dụng tiêu chuẩn theo yêu cầu của thị trường, có ghi nhận thông tin từng giai đoạn phục vụ cho việc truy xuất nguồn gốc, tuy nhiên thực hiện trên giấy tờ mà chưa xây dựng được hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử.

9. Truy xuất nguồn gốc rau

Rau củ quả nhiễm hóa chất từ Trung Quốc đang trở thành nỗi lo của rất nhiều bà nội trợ Việt khi đi chợ.

Sau khi đồng loạt triển khai tem truy xuất nguồn gốc cho nhiều hệ thống siêu thị Coop mart, Big C, Lotte… thì những loại rau củ quả này thu hút một lượng khách hàng rất đông đảo.

Người tiêu dùng cho hay họ muốn được biết rõ nguồn gốc thịt heo, rau củ quả mình mua như thế nào, từ đâu, có an toàn có đảm bảo không trước khi quyết định mua hàng.

Nếu như trước đây có quá nhiều thông tin liên quan tới rau, củ quả nhập từ Trung Quốc về qua con đường tiểu ngạch nhiều hóa chất độc hại, chất bảo quản, thuốc kích thích gây nguy hại tới sức khỏe người tiêu dùng thì từ khi có tem truy xuất nguồn gốc thì việc lựa chọn mớ rau, miếng thịt trở nên đơn giản và yên tâm hơn rất nhiều.